チャイニーズ・レストラン・シンドローム
こんな言葉 お聞きになったことございますか？
アメリカから発信された言葉なのですが
中華料理を食べた後 頭痛などが起こるというものです。
原因は 中華料理を作る際に過剰に入れられた？
グルタミン酸ナトリウム 旨味成分です。
グルタミン酸ナトリウムを過剰に摂取すると 脳が興奮し頭痛などが起こると言うものです。
旨味成分は この世に中 避けては通れません。
今では様々な食品に添加されています
お菓子 加工食品 缶詰 ソース カップラーメン
ラーメン？
そうそう
クリニックのスタッフに ラーメンを食べた後、必ず頭痛が起こる方もおられます。
ラーメンは 天気のいい日に食べるのがいいかもしれません。
ほどほどに。
